世界のグルメ紹介ーカナダ編ー

カナダ旅行を計画していると、「ジビエ料理」という言葉を目にする事が多いと思います。
「ジビエ料理」とは、カナダの先住民であるイヌイットから受け継がれた伝統料理で、狩猟した鳥獣肉を使うのが特徴です。
その「ジビエ料理」の中でもカナダで人気がある「バイソンステーキ」をご紹介します♪



「バイソン」とは、「バッファロー（日本でいう水牛のような動物）」の事で、体長は最大で4m、体重は1000㎏にも達するのだとか、、、😳
日本人には馴染みのないバイソンですが、変な臭みはなく、噛めば噛むほど旨味が感じられる牛肉と似た食感・味・見た目の食材です。

また、バイソンの肉は脂肪分がほとんど無く、高たんぱく低カロリーなのも特徴で、鉄分量も牛肉の３倍ともいわれています！

そんな栄養価の高いバイソンを食べれば、旅の疲れも一気に吹き飛びそうですね😋


カナダ「ノースウェスト準州」にある、オーロラの名所「イエローナイフ」では、地元のバイソンを使ったステーキから、バイソンハンバーガーを出しているレストランもあります！
オーロラと併せて、カナダ料理をお楽しみください♪

《イエローナイフツアーはコチラ》
※ダウンタウンに位置するレストランやスーパーが徒歩圏内のホテルにご宿泊頂けます♪




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